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Japanese Soba Restaurant
味のめん処喜八
手打ち蕎麦へのこだわり
～素材へのこだわり～
厳選した石臼挽き蕎麦粉を使用
蕎麦粉は国内産を主に厳選した原料を使用しています。石臼挽き蕎麦粉を使用した細打ち手打ち蕎麦は、風味豊で香り高い味わいが特徴です。
～製法へのこだわり～
昔ながらの本格手打ち製麺
蕎麦は蕎麦粉、小麦粉のみを使用。毎朝、昔ながらの手打ちの製法にて仕上げられた蕎麦は、のど越しが良く蕎麦本来の風味が香る仕上がりとなっております。
～仕上がりへのこだわり～
打ちたて・ゆでたてを提供
打ちたての蕎麦を最高の状態で提供するために、ゆであがり後、水の切れないうちに提供しております。素材選びから打ち方、ゆで方までこだわった蕎麦をぜひお試し下さい。
～めんつゆへのこだわり～
店内仕込みの無添加つゆ
余計なものは使用せず、濃口醤油・砂糖・味醂のみで作られたかえしに、鰹だしで割った店内仕込みの無添加つゆをお出ししています。
美味しいだけでなく安全・安心なめんつゆとなっております。
手打ち蕎麦・うどん
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